Хумус с ниски хистамини от карфиол и морков
Съставки
3 глави карфиол (нарязан на розички)
3 моркова (средно нарязани на 4-5 парчета)
6 чесън (скилидка)
1/3 чаша зехтин
1 1/2 чаени лъжички морска сол (или повече на вкус)
1 1/2 чаени лъжички кимион
1 1/2 чаени лъжички куркума
3/4 чаена лъжичка морска сол
1/3 чаена лъжичка куркума
1/3 чаена лъжичка кимион
Инструкции
Загрейте фурната до вентилатор с принудителна температура 350ºF (180ºC) и покрийте лист за печене с хартия за печене.
Хвърлете цветчетата карфиол и моркова с 1 супена лъжица масло, поставете в един слой върху листа за печене и поръсете с кимион, куркума и сол и добавете скилидките. Печете 40 минути или до златисто кафяво. Разбъркайте по средата на готвенето.
Извадете от фурната и оставете да се охлади за 5-10 минути.
След като се охлади достатъчно, отстранете кожата от чесъна и прехвърлете всички зеленчуци в пасатор или в дълбока купа или тенджера, можете да използвате блендер. Добавете останалите 1 с.л. зехтин, още сол, куркума и кимион, пасирайте, докато стане като пюре.
Опитайте и добавете малко допълнително сол, смлян черен пипер или повече пресен зехтин към желаната от вас консистенция. Добър апетит!
Comentarios